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Semolato di Grano duro


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La semola di grano duro Senatore Cappelli di nostra coltivazione è ottenuta tramite macinazione a pietra effettuata presso il molino artigianale sito nel comune di Massa Marittima.

Questo particolare grano duro, è ancora coltivato dopo quasi un secolo, per la produzione di pasta di qualità superiore, pane tradizionale e pizza.

La pasta fatta in casa che si ottiene dalla lavorazione di questo semolato ha una colorazione leggermente scura ed è inoltre particolarmente rugosa, cosa che migliora l’assorbimento del sugo e dei condimenti.

 

Prodotto artigianale da agricoltura integrata e tradizionale a Km 0.

 

Può contenere tracce di lupini e cereali contenenti glutine.

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